Vom Korn zum Brot – oder was macht man eigentlich in DaZ?

Bis das Brot auf unsere Tische kommt, hat es schon einen langen Weg hinter sich. Die Schüler der beiden DaZ-Kurse (Deutsch als Zweitsprache) der Jahrgangsstufe 5 von Frau Jentsch-Dauzenroth und Frau Witteck haben bei der Beschreibung der vielen verschiedenen Brotsorten nicht nur ihren Wortschatz erweitert und Artikel geübt, sondern anhand des langen Weges vom Korn zum Brot auch Lesestrategien angewendet, um einen Sachtext zu erschließen. Dadurch ist die Idee entstanden, eine Verkostung verschiedener Brotsorten vorzunehmen, um herauszufinden, wie die verschiedenen Getreide- und Mehlsorten schmecken.

Vom Roggenbrot, Graubrot, Knäckebrot, Matzen, Vollkornbrot, Laugengebäck bis zum Milchbrötchen wurde alles verkostet. Die Bedeutung von Vollkornprodukten wurde im Kontext der gesunden Ernährung zwar hervorgehoben, aber geschmacklich führten die Milchbrötchen, dicht gefolgt vom Laugengebäck, die Beliebtheitsskala an, während das Vollkornbrot abgeschlagen auf den hinteren Rängen landete. Die Geschmäcker sind verschieden. So lautet eine bekannte deutsche Redewendung. Bei den vielen verschiedenen Brotsorten sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein.

Guten Appetit!